RÉSIDENCE
Chaque saison, une collaboration inédite entre un(s) chef(fe) résident(e) et un(e) artiste dévoile une carte gourmande et créative, inspirée des œuvres exposées.
RÉSIDENCE EN COURS
JANVIER - MARS 2026
CHEFFE RÉSIDENTE :
JUSTINE AUDOIN
Issue d’une formation en droit et en histoire de l’art,Justine Audoin a pour projet de devenir commissaire-priseure.
Elle emprunte finalement le virage de la cuisine en 2020 en intégrant la prestigieuse école Ferrandi à Paris.
Cheffe autodidacte, elle enchaîne ensuite les expériences derrière les fourneaux. Résidences, cheffe de cuisine,événements privés ou consulting : la cheffe itinérante
s’adapte et distille sa signature culinaire partout où elle passe.
Os à moëlle, crème de carotte, moutarde lactofermentée, maison, estragon ou encore, oeuf dur, mayo au combava et
charbon végétal, agrumes, furikake : ses assiettes créatives jouent avec les marqueurs traditionnels français tout en
surprenant par des touches herbacées, acidulées et aromatiques.
Des partis-pris qui confèrent fraîcheur et
authenticité à ses compositions.
Artiste peintre installée à Paris Marion Chesnais explore les jeux de perception en manipulant perspectives et couleurs.
Ses peintures à l’huile, au pastel et à l’encre troublent le regard tout en ouvrant un espace d’introspection.
Les couleurs sont au centre de son travail : vives et englobant une palette large, elles confèrent une dimension onirique à ses peintures.
Ses compositions reflètent des sujets
familiers : un bouquet, un paysage, une table dressée qui se transforment selon la
perspective et le point de vue. Les images apparaissent, se transforment et parfois même,
se dérobent au prisme du regard qui y est apposé.
Les formes sont souples, les contours
glissent et placent la couleur en élément structurant du sujet.
Artiste :
Marion chesnais